NPC 2018 HOTELEX 收官大作!羊城共谱酒店餐饮行业新篇章!

第四届广州国际酒店用品及餐饮博览会(下称HOTELEX广州)已于12月19在广州保利世贸博览馆1-6 号馆(广州市海珠区新港东路1000号)顺利闭幕。展会由上海博华国际展览有限公司主办,并由世界中餐业联合会与广东酒店业协会联合主办,同期举办了广州国际高端食品与饮料展览会、广州国际茶饮咖啡美食节。更设有特色专区:第五届众联中央厨房精品集成馆、第四届众山联合餐饮包装专区。

2018HOTELEX广州总面积打破以往展出规模,总面积达60000平方米的6大展厅,包罗了海内外600家+优质展商,与现场同期举办的16+精彩活动展开互动,同时有咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟6大展品类别供观众选择。共吸引到超过43000名专业展商及观众前来参观。

开幕大典,行业精英共筑辉煌

12月17日上午10点整,展会的开幕式在展馆一楼隆重举行。由上海博华国际展览有限公司总经理章学强主持开幕,世界中餐业联合会监事会主席武力,广东省旅游协会秘书长/广东酒店行业协会副会长兼秘书长蔡涛,广东省保健食品行业协会会长彭平,UBMASIA-亚洲博闻CEO马颖分别为开幕式致辞。他们与中国医药保健品进出口商会膳食补充剂专业委员会理事长张中朋,意大利对外贸易委员会广州代表处首席代表 Cecilia Costantino,广东省食品学会理事长李汴生共同为开幕式剪彩。现场优酷、腾讯、新浪、央广、搜狐、南方都市、凤凰视频、新闻频道、会展频道等媒体对展会进行了实时报道。%!

急扩规模,优质展商助增幅

得益于市场的快速稳健发展,HOTELEX广州四年来均保持大幅增速,本次规模相较2017年继续扩大50%,咖啡茶饮板块的Giessen, Hario, Lavazza, Mings, 王力,大正,麦隆,香记,安佳,味全,惟溢,佳禾,泉蜜,惠亮,忆美园,饮之健,奕方,超级,新天力,诚宇,帮利,广村,生合,速品,鲜活,文辉。餐饮设备板块的众联,Rational,Meiko,Unox,温特豪德,星崎,久景,酒总,极效,创历,创绿,Turbo,煌子西厨,世备,盛美,名厨,新蕾,韩馊妮,美厨;烹饪食材板块的正点,膳芳,立达,蒸烩煮,嘉乐,仟味,犇腾,杠岗香,睿辉,缘汇。烘焙与冰淇淋的UNOX, 黄石东贝,百世贸,海川,潘客国际,广绅,侨好,强安宝浓,啄木鸟,Turbo,斯贝乐;酒店用品板块优质展商:娇慕,凯来,LABOTTEGA等国内外优质展商悉数亮相。

2018广州国际茶饮咖啡美食节

为顺应时下新茶饮浪潮及精品咖啡热,HOTELEX广州与40+茶饮咖啡展商联手,广州国际茶饮咖啡美食节第二次登陆HOTELEX广州现场,并再度引发了广州年末咖啡新茶饮的话题热潮!2018年美食节现场汇聚了包括奈诗语茶、郁源咖啡、FELLOW Café、羊咩咖啡、芮拉咖啡、北欧青蛙咖啡、TRUNK COFFEE、BTT等在内的品牌咖啡茶饮品牌,来自日本、美国、广州、汕头、厦门、福州、深圳、北京、上海等多地的精品咖啡店。现场观众纷纷称赞,三天览遍尝遍华南地区茶饮咖啡名店太过瘾啦!

国际赛事,高端专业显水准

HOTELEX广州现场的各类赛事,同享中西美味奥秘,带你直击咖啡、潮流饮品、冰激凌、烘焙及餐厨行业的专业化水准,为更多行业人提供展示精妙技艺的绝佳机会,带给了现场观众一场技术与多巴胺并存的赛事狂欢。

2019世界咖啡冲煮大赛中国区(总决赛)

世界咖啡冲煮大赛作为一项国际性的世界赛事,在咖啡冲煮领域象征优秀咖啡师的标准。经过北京、成都、西安、呼和浩特、武汉、上海、广州的7个分赛区层层选拔,总报名的300人中最终脱颖而出44名选手在HOTELEX广州现场进行总决赛的角逐,而杜嘉宁在众多选手中脱颖而出,喜获中国区总冠军,本次中国区的冠军将代表中国参加2019年4月在美国波士顿举行的世界咖啡冲煮大赛总决赛,还有其余取得前六名的选手分别是:杨蕾、陈昱昕、彭近洋、李若愚、周伟男。

2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛(广州分区赛)

享有"咖啡奥林匹克"美誉的CBC是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。王贵峰、刘慧杰、严嘉铭分别取得世界咖啡师大赛广州分区赛冠、亚、季军,他们三人将前往上海与全国的选手进行全国冠军名誉的比拼。

2019世界拉花艺术大赛中国区选拔赛(华南赛区)

2019世界拉花艺术竞赛是由World Coffee Events基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛,卢道强、徐海洋、邓光明荣获本届世界拉花艺术大赛华南分赛区的前三名,他们将与汤超智、鄢宇恒、李涛、邓冬、黄永俊等晋级选手,在上海进行全国冠军的争夺赛。

2019世界咖啡烘焙大赛中国区预选赛

世界咖啡烘焙大赛(WCRC)是由世界咖啡与活动的先驱世界咖啡赛事组委会WCE (World Coffee Events)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡赛事,本次晋级的陈燕捷、段峥、韩晓茹、黄伟南、林康宝、刘建薇、刘震岳、龙翔、罗小宝、施业晖、王洛文、魏云峰、徐坤、徐业舜、杨甲甲、朱博蕻、文莎莎等十七位选手将进行全国范围的决赛比拼。三十三名来自全国各分赛区的晋级者们将奋力争夺2019年WCRC世界大赛的唯一入场券。

2018广州世界冠军明星咖啡师表演秀

本次HOTELEX广州携手WCE邀请世界咖啡师大赛,力邀来自世界各地的历届咖啡界翘楚,在现场展示他们高超的技艺。尤为值得瞩目的是,2018年11月在巴西新鲜出炉的世界咖啡与烈酒大赛(WCIGS)冠军,来自英国的Dan Fellows 也亲临现场,接受专访的同时与广州的观众互动交流,在现场展现世界冠军的魅力。此外,2017 WCIGS冠军Martin Hudak、 2016WBC前六强Hugh Kelly、 2016 WCRC世界冠军Alexandru Niculae、2016 WBC前六强选手Kyle Ramage 、2017 WCIGS前六强选手Natalia Obruch(以上排名不分先后)等明星咖啡师也一一分享了自己的经验。

第七届世界面包大赛中国队选拔赛(华南分区赛)暨世界面包大使中国精英赛

世界面包大赛中国队选拔赛由世界面包大使团(中国)与上海博华国际展览有限公司主办,代表中国最高的面包烘焙水平的顶级权威赛事。曹晓昌、庄琼芳、马占勇将作为第七届世界面包大赛华南分区赛的三强选手斩获佳绩,其中,冠军和亚军将晋级来年的全国总决赛的资格。

2019 HOTELEX “明日之星”厨师大赛(华南赛区)

HOTELEX“明日之星”厨师大赛,通过专业权威的评定体系对参赛选手进行专业、多层次的综合评定,评选出业界认可、具有权威资质的“明日之星餐烹饪大师”。团队赛冠军由广州旅游商务职业学校摘得,此外,余建兴,钟锦明,叶颖文、汤太君,冼仲豪,冯勇华6人取得精英赛六强席位。现场获奖单位及个人将代表华北地区参加2019年4月上海举行的2019HOTELEX"明日之星"厨师大赛全国总决赛!

2019上海国际披萨大师赛(华南赛区)

上海国际披萨大师赛是由上海博华国际展览有限公司主办,旨在推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人才,为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。赖尔毫、何其聪、黄溢威分获2019上海国际披萨大师赛华南赛区三强资格,冠军和亚军将代表华南地区参加2019年4月举行的全国总决赛。

第六届上海国际潮流饮品创意制作大赛(广州分赛区)

2014年起,由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”,通过指定原料和自由发挥制作创意饮品,比拼饮品研发人员的创造能力。经历过了5届的累积,已经获得饮品业及大众的认知,今年广州赛区的参赛选手高达40人,是本届分区赛中参赛选手最多的一站。其中张宇凭借其优异的表现摘得第六届上海国际潮流饮品创意制作大赛广州分赛区的冠军头衔,冠军将与谷健、罗梓杰两名选手共同代表华南地区参加上海全国总决赛的角逐。

第八届中国国际调酒大师杯(华南赛区)

中国国际调酒大师杯是上海博华国际展览有限公司举办的一项专业赛事,是如今业内最具公平、公正的竞技平台,王毅、余富磊、杨钧宇分别摘得该项赛事的冠、亚、季军,并将参加明年4月位于上海举办的全国总决赛。

2019上海国际手工冰淇淋大师赛(华南赛区)

上海国际手工冰淇淋大师赛华南赛区由上海博华国际展览有限公司主办,获得了意大利手工冰淇淋协会的大力支持。旨在推动手工冰淇淋行业在中国的发展、促进手工冰淇淋在我国的发展,为热爱冰淇淋事业的人士提供交流之地。赛事中,赵韻岚、邓满英、黄紫薇分获2019上海国际披萨大师赛华南赛区三强资格,前三强将代表华南地区参加2019年4月举行的全国总决赛。

行业论坛,指点行业新动向

在为期的两天时间内,HOTELEX广州举行了五场行业论坛,涵盖了新餐饮发展方向、餐饮转型、青年厨师、中央厨房、红餐品牌影响力大会等内容,来自酒店餐饮行业的精英人士们,共同讨论酒店餐饮市场的挑战与机遇,为酒店餐饮行业的美好未来指点新方向!

新餐饮时代 — 酒店餐饮发展高峰论坛

此次酒店餐饮发展高峰论坛由广东酒店行业协会共同举办,邀请业内权威、知名酒店和餐饮企业的白天鵝宾馆副总经理余立富,浙江金华国际雷迪森广场酒店副总经理兼餐饮总监喻潮钢,江苏国泰(苏州)南园宾馆副总经理顾晓春,分别针对“构建新餐饮时代酒店餐饮行业服务模式”、“新时代,酒店餐饮经营取胜之道”、“全新消费逻辑下的餐饮之路”等主题进行交流分享探讨。

2018餐饮业转型发展经验交流会

作为餐饮业从2018迈向2019的转型之会,HOTELEX广州助力世界中餐业联合会召开此次论坛。由世界中餐业联合会监事会主席武力,点评微生活首席运营官郭春鹏,锦国怡凯投资顾问有限公司CEO Michael,金柚网BPO项目负责人陈鸿飞,分别针对国际中餐发展趋势研究、电商思维创造餐饮盈利新空间、解读中餐人才出境政策、餐饮企业如何规避成本风险。世中餐联2018年工作汇报及2019年工作安排等展开讨论分享,以及与真功夫的交流合作,餐饮业的转型发展从HOTELEX广州开始。

2018 HOTELEX青年厨师发展论坛——广州站

餐饮业的蓬勃发展离不开年轻活力的注入,青年厨师将是未来行业创新的原动力。此次广州站的2018 HOTELEX青年厨师发展论坛深根于美食之都——广州,探索华南青年厨师的发展之路。2017年明日之星广州赛区冠军主讲了他的厨师职业发展之路,随后贾贵龙分享了"明日之星"助力职业发展的成长之路。最后参赛选手共入圆桌论坛,讨论时代的变迁与青年厨师成长的需求,伴随着往届HOTELEX青年厨师发展论坛的圆满闭幕,青年厨师的培养和发展得到了更多的关注。

2018年度第五届中央厨房建设与发展高峰论坛

近年来冷链便当的需求直线上升中央厨房作为现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学高效的现代餐饮经营生产运作模式,可以说是当代餐饮的先进模式,也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的绝佳运作方式,是大型连锁餐饮企业赢得市场基本的保障。为顺应时代发展需求,HOTELEX广州联合中国安全食品中央厨房研究院、众联(中国)中央厨房研究院,聚焦中央厨房”中西合璧”、”流程管控”以及”未来发展与盈利模式”等问题,深入探讨,并引进海外先进案例,从可持续性角度出发,放眼未来,为亚太区餐饮业主和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。

2018中国餐饮品牌力峰会

由世界中餐业联合会指导,新快报、红餐联合主办,红餐商学院承办,上海博华、食亨、勺子课堂、津功夫、红餐品牌研究院协办,辰智科技提供大数据战略支持的“2018中国餐饮品牌力峰会”。围绕“品牌力”主题,组织了大咖主题演讲、高峰对话、餐饮辩论赛、白皮书发布、红餐品牌榜上线、百强榜颁奖盛典、品牌力私享课、品牌展览8大特色环节,精彩纷呈,高潮不断,吸引了众多知名餐企品牌创始人、投资人、行业专家及1300位餐饮精英参会。

2018 HOTELEX广州展已经落幕,标志着2018年系列展的华丽收官!作为国内酒店用品餐饮专业展的标杆,向华南及全国的酒店餐饮行业呈现了一场高端升级后的品质大展。未来2019年,HOTELEX将继续扬帆起航,全力打造更加精彩的酒店餐饮行业盛会。2019年系列展,期待您的光临!了解HOTELEX系列展会信息,详情可登陆网站www.hotelex.cn,或微信搜索并关注 “上海国际酒店用品博览会”获取相关信息。

关键词:全球酒店用品展、琶洲酒店展、广州酒店展、广州餐饮展、广州咖啡展、广州茶展、咖啡师大赛、咖啡烘焙、餐饮新风向、中央厨房、餐饮设备、连锁加盟

编辑垂注

HOTELEX Beijing

上海国际酒店用品博览会(广州),简称 HOTELEX Guangzhou,是上海博华国际展览有限公司在2015年创立,依托博华品牌展的华南地区子展。本展会旨在加强和推进华南地区酒店餐饮业的发展,为中高端的采购商、经销商、代理商及批发商等专业人士,提供解决方案的一站式采购贸易平台。

详情请询:
上海博华国际展览有限公司
电话:+8621 33392411/2244
传真:+8621 61924329
电邮:[email protected]
网址:www.hotelex.cn